كيفية تحضير سلطة الفتوش الشهية بخطوات سهلة
تُعد سلطة الفتوش واحدة من أشهر السلطات الشرقية التي تتميز بنكهتها الغنية ومكوناتها الطازجة. يعود أصل هذه السلطة إلى بلاد الشام، حيث تُقدَّم كطبق جانبي لذيذ بجانب المشويات أو الأطباق الرئيسية. تجمع الفتوش بين الخضروات الطازجة والخبز المحمص، مما يمنحها قرمشة رائعة وطعمًا لا يُقاوَم. في هذا المقال، سنستعرض كيفية تحضير سلطة الفتوش الشهية بخطوات بسيطة وسهلة.
المكونات اللازمة لتحضير الفتوش
لتحضير طبق فتوش شهي يكفي لأربعة أشخاص، ستحتاج إلى المكونات التالية:
الخضروات الطازجة:
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مفرومة
- 1 حبة خيار مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 1 حبة فلفل أخضر أو ملون، مقطع شرائح رفيعة
- 1 حبة فجل مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعمًا
- نصف كوب من البقدونس المفروم
- نصف كوب من النعناع الطازج المفروم
- 2 كوب من الخس المقطع
مكونات التتبيلة:
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
- 1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان (اختياري لكنه يضيف نكهة مميزة)
- 1 فص ثوم مهروس
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من السماق
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
لتحضير الخبز المحمص:
- 1 رغيف خبز عربي مقطع إلى مربعات صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- رشة ملح وسماق
خطوات تحضير سلطة الفتوش
1. تحضير الخبز المحمص
ابدأ بتحضير الخبز لأنه يحتاج إلى وقت ليصبح مقرمشًا. ضع قطع الخبز في وعاء، وأضف إليها زيت الزيتون والقليل من السماق والملح. ثم وزعها على صينية خبز وأدخلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا. يمكنك أيضًا قليه بالزيت إذا كنت تفضل ذلك.
2. تقطيع وتحضير الخضروات
أثناء تحميص الخبز، اغسل الخضروات جيدًا، ثم قطّعها إلى قطع متوسطة أو صغيرة حسب رغبتك. حاول أن تكون الأحجام متناسقة لضمان توزيع النكهات بالتساوي.
3. تحضير التتبيلة
في وعاء صغير، امزج زيت الزيتون مع عصير الليمون، دبس الرمان، الثوم المهروس، الملح، السماق، والفلفل الأسود. حرك المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم ضعها جانبًا.
4. خلط المكونات
ضع الخضروات المقطعة في وعاء كبير، ثم أضف التتبيلة وقلّب المكونات برفق حتى تتغطى جميع الخضروات بالنكهة اللذيذة. لا تضف الخبز المحمص في هذه المرحلة حتى لا يصبح طريًا.
5. الإنهاء والتقديم
قبل التقديم مباشرة، أضف قطع الخبز المحمص وامزج السلطة برفق. يمكنك تزيينها برشة إضافية من السماق أو القليل من دبس الرمان للحصول على طعم أغنى ومظهر أكثر جاذبية.
نصائح إضافية لتحضير فتوش مثالي
- استخدام الخضروات الطازجة: كلما كانت المكونات طازجة، زادت نكهة السلطة وانتعاشها.
- عدم إضافة الخبز مسبقًا: للحفاظ على قرمشة الخبز، يُفضل إضافته قبل التقديم مباشرة.
- التتبيلة المتوازنة: يمكن تعديل كمية عصير الليمون ودبس الرمان حسب الذوق للحصول على الطعم المطلوب.
بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير سلطة فتوش شهية تضيف لمسة مميزة إلى مائدتك. جربها اليوم واستمتع بمذاقها الرائع!